Coordenadora do Programa de Fortificação Alimentar

Helen Keller International - Moçambique

ONG

Responsável pelo planeamento, execução e acompanhamento de todas as actividades do programa, pela promoção da agenda de fortificação de alimentos e assistência na angariação de fundos que permitam ampliar os esforços para a fortificação.

Prestar apoio à CONFAM e parceiros do programa (indústria, governo, parceiros de desenvolvimento):

1 . Apoio técnico:

• Apoiar a capacitação no que diz respeito a fortificação e distribuição de farinha de trigo e óleos alimentares, incluindo avaliações da indústria, formação destinada ao sector, elaboração de manuais de formação e reforço dos mecanismos de distribuição;
• Auxiliar no desenvolvimento de um mecanismo de financiamento para aquisição do premix e assegurar que os parceiros da indústria compreendem e respeitam as condições de participação;
• Fornecer apoio logístico para a aquisição de premix á GAIN, assegurando que as ordens são colocadas e entregues a tempo e os pagamentos são efectuados;
• Apoiar no desenvolvimento de padrões nacionais, de controlo da qualidade e do sistema de garantia da qualidade, incluindo a elaboração de protocolos e formação dos intervenientes;
• Suporte na avaliação do Laboratório Nacional de Higiene e Alimentos e Agua (LNHAA) em termos de equipamento e formação, auxilio no procurement e capacitação;
. Apoiar o processo de fomento da procura e promoção do consumo de alimentos fortificados, incluindo \"formative research\", desenvolvimento de materiais de IEC e campanhas de advocacia;
• Desenvolver uma estrutura de monitoria e avaliação e assegurar a supervisão, acompanhamento e documentação das actividades do programa, incluindo visitas aos locais;
• Apoiar o planeamento e a implementação dos estudos de monitoria e avaliação;
• Report sobre o andamento do programa nas reuniões do CONFAM e participar de formações e workshops pertinentes (nacionais e internacionais).

2. Gestão financeira e Administrativa

• Em conformidade com os procedimentos HKI, elaborar e coordenar os sub-agrements com os parceiros do programa e assegurar que os parceiros compreendam as condições de financiamento e mecanismos de informação;
• Garantir que os parceiros do programa apresentar relatórios de progresso, em colaboração com as gestor de Finanças da HKI preparar os relatórios para o doador;
• Elaborar e apresentar relatórios semestrais aos doadores, em colaboração com o Director do país;
• Apoiar o Director do País, com a identificação de novos doadores e na elaboração de propostas para a fortificação de alimentos.

Training Business Unit Manager

BMG - Business Management Group, Lda - Maputo - Mozambique

Consultoria

Responsável pelo desenvolvimento da unidade de negócio de Formação.
Gestão corrente da empresa, elaboração de propostas financeiras, follow up de propostas técnico-financeiras, gestão de RH, gestão comercial, elaboração de parcerias com empresas do sector.
Detecção de necessidades de formação, elaboração de planos de formação, organização e execução da formação, workshops, seminários. Construção de conteúdos pedagógicos de formação técnica, cliente, mistério e medição do impacto da formação & follow up.
Responsável pela coordenação e execução de projectos de consultoria na área da organização de empresas, mapeamento e optimização de processo, Qualidade, Segurança dos Alimentos, Segurança do Trabalho, Responsabilidade Social, Recursos Humanos, Gestão Ambiental com vista á obtenção da Certificação de Empresas. Consultoria á gestão de topo.
Apoio à implementação de novas indústrias, Elaboração de projectos,  Licenciamento, Elaboração dossiers sanitários, Peritagens técnicas (área alimentar.
Apoio Nutricional, Elaboração e avaliação da rotulagem,
Elaboração ou alteração de ementas (Menu Calórico e Nutritivo), Elaboração de fichas técnicas de refeições com informação nutricional, Elaboração de Planos Dietéticos

Gestora Executiva e assessoria á Direção Geral

Sunera Cimentos, Lda - Boane - Maputo - Mozambique

Produção Cimento

Responsável por identificar, desenvolver e implementar novas oportunidades de negócio.
Consultoria em gestão estratégica, liderança e transição para o novo modelo de gestão. Gestão do projecto da nova fabrica (licenciamento, especificações, equipamento, construção e orçamento).
Coordenação e reorganização do departamento administrativo (recursos humanos, vendas, financeiro, contabilidade, logística e armazenamento).
Desenvolvimento, implementação e monitorização das politicas de controlo de stock (matérias-primas, materiais, produto final).
Implementação da ferramenta 5S. Responsável pelo cumprimento da gestão de risco do negócio, e desenvolvimento de processos e relatórios para garantir o cumprimento da legislação, e normas internacionais e internas.
Apoio ao Chefe de Departamento de operações e reorganização do departamento. Planeamento e controlo de produção e aprovisionamento de matérias-primas. Coordenação da implementação do sistema de gestão da qualidade, implementação das boas práticas ambientais e de higiene e segurança do trabalho, assegurando que os requisitos da qualidade, clientes, serviço, ambiente e higiene e segurança são cumpridos.

Consultora, Formadora, Auditora

H.A.C.C.P. - Higiene Alimentar Centro de Consultoria Pró-activa, EI - Maputo - Mozambique

Consultoria de gestão

Responsável pela coordenação e execução de projectos de consultoria na área da organização de empresas, mapeamento e optimização de processo, Qualidade, Segurança dos Alimentos, Segurança do Trabalho, Responsabilidade Social, Recursos Humanos, Gestão Ambiental, 5S, BPF - boas práticas de fabrico, com vista à obtenção da Certificação de Empresas.
Auditorias de diagnóstico, suporte no desenvolvimento da gestão da qualidade, desenvolvimento e implementação de procedimentos, apoio na consolidação de sistemas, formação on the job dos gestores da qualidade das empresas. Auditorias (1ª e 3ª parte)
Principais clientes: 1. Água Mineral - SAM (Agua da Namaacha) - Sistema Integrado (ISO 9001 and ISO 22000) e implementação do laboratório, implementação das boas práticas de laboratório 2. Artefactos de betão - BRICON - Sistema Integrado (ISO 9001, ISO 14001, 5S e OHSAS) 3. Aviação - ADM – Aeroportos de Moçambique - Sistema Integrado (ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, SA 8000) 4. Catering linhas áreas - SMS Catering - ISO 22000 5. Formação Bancária - IFBM (Instituto de Formação Bancária) - Sistema Integrado (ISO 9001 and NP 4427 – Recursos Humanos) 6. Serviços Bancários - COSEBA- ISO 9001 7. Cimento - SUNERA CIMENTOS - ISO 9001, produtividade; CM – Cimentos de Moçambique - ISO 9001 8. Planos de Saúde - CMM – Comunidade Médica de Moçambique - ISO 9001 9. Moagem - SOCIMOL/MEREC - ISO 9001 e HACCP 10. Agências de promoção de energia - FUNAE - ISO 9001 11.Laboratório de gás e combustiveis - SGS OGC Lab - ISO 9001 e ISO IEC 17025 12. Hoteis - TD HOTEIS– WebHACCP e auditorias 13. Serviços agrícolas - HYGROTECH – reorganização da empresa 14. SGS ICS - Auditorias de certificação: Kawalazi Estate Company Limited - HACCP standard - 5 dias e 4 dias Sable Farming Company Limited - HACCP Standard - 5 dias e 4 dias.
Apoio à implementação de novas indústrias, Elaboração de projectos, Licenciamento, Elaboração dossiers sanitários, Peritagens técnicas (área alimentar.
Apoio Nutricional, Elaboração e avaliação da rotulagem,
Elaboração ou alteração de ementas (Menu Calórico e Nutritivo), Elaboração de fichas técnicas de refeições com informação nutricional, Elaboração de Planos Dietéticos.

Quality Assurance Manager

Makro Cash & Carry Portugal – Metro AG - Lisboa - Portugal

Distribuição Alimentar e Não Alimentar

Reportando directamente ao Director da Qualidade e ao Director de País.
Garantia de que os produtos e serviços prestados estão de acordo com o objectivo e cumprem tanto os requisitos externos como internos, incluido requisitos legais e dos clientes.
Gestão da qualidade e da segurança dos alimentos em todas as lojas a nível nacional (10 lojas), restaurantes (6 restaurantes) e plataformas de perecíveis (3 plataformas) - carne e congelados, pescado e frutas e vegetais.
Desenvolvimento e implementação dos pré-requisitos de HACCP – higienização, higiene pessoal, boas práticas de produção (GMP), controlo de pragas, controlo de temperaturas, controlo matérias-primas, instalações, equipamentos e utensílios.
Gestão de equipas até 15 elementos. Lider da equipa de implementação do HACCP de acordo com o Codex (objectivo principal de certificar lojas e restaurantes - atingido em 2007).
Coordenação do plano de auditoria - Primeira parte (lojas, restaurante e plataformas) e segunda parte (fornecedores de marca própria) segundo as normas HACCP, IFS and ISO 9001.
Trabalho com a Central de Compras para estabelecer os requisitos de qualidade para os fornecedores externos.
Apoio nos projectos: cadernos de especificações de Peixe, Frutas e verduras, Solução Aquários, Solução Peixe vivo, Solução Carta de frescura, manuais de rotulagem, Solução HACCP.
Apoio na gestão das Marcas Próprias: desenvolvimento de produtos, verificação da rotulagem, adequação nutricional.
Coordenador de formação nas áreas da qualidade e segurança dos alimentos, identificando as necessidades relevantes de formação nas áreas da qualidade e segurança dos alimentos, desenvolvimento dos conteúdos programáticos e execução da formação.
Implementação das regras de gestão ambiental e de higiene e segurança, coordenadora do plano de gestão de resíduos, gestora ambiental, membro da equipa de Higiene e Segurança.
Garantia dos standards nacionais e internacionais e da legislação aplicável, sendo elemento de contacto com as autoridades locais e nacionais.
Prestar apoio técnico na renovação das lojas e na construção das novas unidades. Acompanhamento das obras, garantindo o cumprimento das especificações pré-definidas.
Promoção da cultura da qualidade e melhoria da produtividade na organização, garantindo o cumprimento dos objectivos da qualidade assegurando o atingimento das metas, definição dos procedimentos da qualidade conjuntamento com o pessoal operacional, desenvolvimento e manutenção dos procedimentos de gestão documental, recolha e análise de dados, produção de relatórios técnicos, de gestão e estatisticos. Gestão operacional, financeira, técnica, administrativa e de recursos humanos, conduzindo á optimização e sempre de acordo com o orçamento pré-estabelecido e o planeamento estratégico.
Co-responsável pela identificação, recrutamento, indução, formação e motivação dos colaboradores. Identificar e adoptar as melhores soluções estratégicas e tecnicas.

Inspector Auditor Técnico

CTS - Consumer Testing Services – SGS Portugal

Consultoria

Assegurar o cumprimento dos requisitos legais e regulamentares na distribuição de produtos, e a segurança dos mesmo.
Gestão da recolha de produtos do mercado, executar auditorias e consultoria em higiene e segurança dos alimentos, formação, RSS e OIC.
Responsável pelo desenvolvimento e manutenção da base de dados dos requisitos legais, regulamentares e normativos.

Gestora da Qualidade Júnior

GMP – Gestão de Marcas Próprias – Departamento da central de compras ELLOS - Portugal

Supply chain

Manutenção do sistema de gestão da qualidade (empresa já certificada), monitorização do desempenho pela colecta de informação relevante e preparação de relatórios estatisticos, manutenção da gestão documental.
Controlo dos produtos e fornecedores, desenvolvimento e manutenção dos cadernos de especificações dos produtos, serviço de apoio ao cliente, manutenção da base de dados, análise dos dados das auditorias aos fornecedores e produtos, prestando apoio aos fornecedores nas áreas necessárias.

Estagiária

Sociedade Portuguesa Novembal, S.A. - Finseda Internacional Packaging Group - Portugal

Fabrico de embalagens alimentares e não alimentares

Líder da equipa HACCP, aplicação das ferramentas de análise de risco (FMEA e HAZOP), desenvolvimento e implementação de procedimentos de higiene, pest control, controlo de fornecedores, house-keeping, formação. (a pedido de um dos maiores clientes - MacDonalds Company).
Manutenção do sistemas de gestão da qualidade, manutenção da gestão documental e procedimentos de controlo, aplicação de regras de higiene e segurança do trabalho e ambiente. Inspecção e teste dos produtos nas várias fases do processo produtivo.

Pós- Gradução em Gestão do Investimento e Comércio Internacional

Universidade Lusófona - Portugal

Obtenção de um Louvor, pelo trabalho “Distribuição Grossista em Moçambique”

Investimento, Comércio e Legislação.

Formação profissional

Várias

Curso de Formação de doenças do comportamento alimentar - NDCA - Nucleo de doenças do comportamento alimentar - Hospital de Santa Maria (40 horas).
Curso de “Gestão da Qualidade” - Fordominium (90h);
Curso “Higiene e Segurança Alimentar “ Centro Profissional da Pontinha (60H);
Curso de “Formação Pedagógica de Formadores” CDRH (96h) – Formadora certificada segundo o SNCP.
Curso de Formação para YIP (módulos de : personalidade, liderança, motivação, gestão de equipas, gestão de tempo apresentações) Academia METRO AG (20 dias);
Curso de formação “Auditores HACCP” SGS PT – (40 H)
Curso de formação “ Auditores ISO 22000” TUV PT (40 H)
Curso de formação “ISO 9001:2008” (duração de 5 módulos)
Curso de formação “Auditores ISO 9001” (duração de 4 módulos)
Curso de “Custos da Qualidade” (duração de 10 horas)
Curso de “Ferramenta da qualidade”(duração de 4 módulos
Seminário de “ISO 9001:2008”(duração de 4 módulos)
Curso de “Introdução - SA 8000 (Social Accountability)” (duração de 3 módulos)
Curso de “Sistemas integrados de gestão (duração de 4 módulos)
Curso de “Planeamento estratégico com Balanced scorecard, (duração de 6 módulos)
Curso de “Mapeamento e modelagem dos processos e o BPM, (duração de 6 módulos)
Curso de “Gestão por indicadores de desempenho” (duração de 6 módulos)
Curso “5 S” (duração de 4 módulos)
Curso “ISO 1400:2004” (duração de 4 módulos)
Curso “Auditor ISO 1400” (duração de 4 módulos)
Formação PAS 220 – SGS – 4 hours
Formação \"Práticas de sustentabilidade\"(e-learning)
Curso “OHSAS 1801:2007” (duração de 6 módulos)
Curso “5 S” (duração de 6 módulos)
Curso de Imunonutrição (40 horas)
Curso de Nutrição Aplicada às Doenças Cardiovasculares (80 horas)
Curso de Avaliação Nutricional (60 horas)
Curso de Bases da Nutrição Infanto Juvenil (80 horas)
Curso de Alimentação Vegetariana (60 horas)
Curso de Atendimento em Nutrição (40 horas)
Curso de Nutrição e HIV (80 horas)
Curso de Aproveitamento de Alimentos (10 horas)
Curso de Marketing de Alimentos (80 horas)
Curso de Transtornos Alimentares (60 horas)
Curso de Nutrição Materno Infantil (60 horas)
Curso de Técnica Dietética (80horas)
Curso de Epidemiologia e Saúde Pública (60 horas)
Curso de Plantas Medicinais (80 horas)

Licenciatura em Nutrição e Engenharia Aliementar

Instituto Superior de Ciências da Saúde – Sul (I.S.C.S.S.) - Portugal

Produção Alimentar, Controlo da Qualidade, Gestão da Qualidade, Segurança dos Alimentos, Desenvolvimentos de Produtos, Gestão da Produção, Nutrição.

Certificado de Participação

Várias

Conferência \"Food protection 2002\" - NISQA - Egas Moniz - 2002
Conferência \"A Europa e a segurança alimentar - Um mercado único ao serviço dos cidadãos - Presidência Portuguesa da UE - 2000
Foodborne Illness - ISCNA - 1999
Encontro \"Vida activa, alimentação saudável e gestão do stress\" - Câmara Municipal de Oeiras - 1999
Certificação de Produtos na Área Alimentar - IPQ - 1999
V Jornadas de Nutrição e Eng.ª Alimentar - ISCSS - 1999
V Congresso Nacional da Restauração e Similares de Portugal - Tema: A Qualidade - FERECA - 1998
Encontro \"A alimentação e a obesidade\" - Câmara Municipal de Oeiras - 1999
I congresso de \"Alimentação hábitos e comportamentos\" - NDCA do HSM - 1998
Jornadas Tecnológicas - Controlo da Qualidade e Ambiente - FCT - 1998
3º Encontro de Química dos Alimentos - EST/SPQ da UA - 1997
IV Jornadas Internacionais de Saúde - II Jornadas de Nutrição e Eng.ª Alimentar - ISCSS 1996
I Jornadas de Alimentação e dietética - Hospital E.S. Évora - 1996
I Seminário de Nutriçao Humana - Nutrição e Psicologia dos disturbios alimentares - 1996